빨간색 과일은 대표적으로 사과나 딸기, 체리 등이 있다.
빨간색 과일의 공통점으로는 바로 '폴리페놀' 성분을 갖고 있다.
폴리페놀이란 우리 몸에 있는 활성산소(유해산소)를 해가 없는 물질로 바꿔주는 향산화물질 중 하나이다.
노란색 과일에는 참외, 레몬 등이 잇다.
노란색 과일에는 공통점으로 '베타카로틴'이라는 성분을 가지고 있다고 한다.
이 '베타카로틴'이라는 성분은 자연계에 존재하는 500여 종류의 카로티노이드(carotenoid) 중의 하나이며 녹황색 채소와 과일 그리고 조류에 많이 함유되어 있다고 합니다.